川普移民政策收紧加剧餐饮劳力短缺：餐馆如何通过AI智能接单替代人工？

2025年1月23日，美国移民和海关执法局（ICE）突袭了纽瓦克的一家海鲜公司，未经授权拘留了无证移民，甚至包括一些合法居民。2月，佛州中餐厅老板因为窝藏无证移民被判联邦重罪罚款，这一系列美国无证移民抓捕事件，在美国餐饮行业掀起了轩然大波，许多餐厅老板和员工都开始担心，自己的店铺会不会成为下一个目标。即便一些员工持有绿卡，他们仍然害怕被误抓，餐厅里人心惶惶，生意也受到影响。如果说这次突袭只是移民执法的“试水行动”，那么川普最新签署的法案，则相当于为这种行动开了绿灯。

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川普移民政策收紧，餐饮行业首当其冲

2025年1月29日，川普回归白宫后的第一项法案——《Laken Riley Act》 正式生效。该法案要求联邦政府拘留所有被指控盗窃、入室行窃、袭警或其他严重暴力犯罪的无证移民。

虽然法案表面上针对的是犯罪移民，但很多专家认为，这实际上对餐饮行业影响最直接。根据美国全国餐饮协会（National Restaurant Association）的数据，美国餐饮行业里21%的员工是合法移民，而移民执法的加剧无疑让整个行业雪上加霜。

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劳动力短缺，行业陷入恐慌

• ‍人手短缺：很多员工因害怕被拘留，不敢来上班，直接影响餐厅正常运营。‍
• 行业恐慌：移民权益组织接到大量求助电话，不少餐厅老板和员工都在担心未来是否还能继续工作。‍
• 经营成本上升：如果大批无证移民被遣返，餐饮行业的用工成本将大幅上涨，经营压力进一步加剧。

未来，移民政策只会更严，招聘也会变得越来越困难，特别是在餐饮业这种流动性极高的行业，想找到合适的员工将变得更加棘手。

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面对用工荒，老板们该怎么办？

很多餐厅老板可能会问：“如果人越来越难请，薪资越来越高，生意该怎么做？”答案其实很简单——未雨绸缪，采取多种策略来降低风险！

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1. 普及法律知识，保护员工权益

ICE 的执法行动越来越频繁，餐厅老板有责任让员工了解自己的权利，以免遭受不必要的伤害。

• 告诉员工，他们有权要求执法人员出示搜查令。如果 ICE 没有法官签署的搜查令，他们无权进入餐厅后厨或其他非公共区域。
• 员工有权保持沉默，不必回答任何问题，也不需要提供身份信息。
• 让员工知晓如何联系律师，如果突袭发生，第一时间寻求法律援助，而不是恐慌逃跑。

纽约市酒店与餐饮协会（NYC Hospitality Alliance）与律师事务所合作，提供了一套 ICE 突袭应对指南，建议所有雇主提前做好预案。这不仅保护员工，也能确保餐厅运营不受太大影响。

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2. 寻找更多合法移民，规避用工风险

随着移民政策的收紧，招聘合法身份的移民将成为刚需。餐厅老板可以采取以下措施，确保人员充足：

• 优先考虑持合法工作签证的员工，如 H-2B 签证持有者，并通过正规招聘渠道找到合适人选。
• 与移民支持机构合作，通过官方途径招聘符合条件的合法移民，提高员工的稳定性。
• 使用 E-Verify 系统，确保所有员工身份合法，降低企业被 ICE 突袭的风险。

NJRHA（新泽西州餐饮及酒店协会）已开始为餐厅提供合法移民招聘支持，帮助雇主找到合规的劳动力。如果还没开始考虑这一点的老板，现在正是时候！

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3. 科技替代人工，降低成本、提升效率

即便有合法移民可用，人工成本上涨已是不可逆的趋势，科技替代人工将成为大势所趋。

在2023年佛州移民法案发布前，管老板就已经开始为人手不足的情况做好准备。他的做法是——用科技取代人工。

用AI替代人工，降低成本、提升效率

管老板在外卖店里用“食客通”代替餐馆前台来接电话，实现智能化接单。‍

• 智能接单更高效：食客通能够根据历史数据，自动规划接单情况，避免人工接单的失误或延误。
• 服务更专业：系统自带丰富的接线员经验，比人工更精准，甚至比管老板自己接电话还专业！
• 稳定不出错：相比雇佣员工，食客通不会生病、不会请假、不需要培训，全年无休，稳定性更高。

管老板刚开始用食客通的时候，店里并不缺人，他也没有立刻觉得需要减少人工。但是他明白，未来“人难请、薪资高”是大势所趋，他必须提前布局，避免被动应对。

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与其被动等待，不如主动调整。如果您也想体验食客通的电话外卖代接服务30天免费试用，请拨打右上角电话联系我们。现在开始布局，让科技为你的餐厅赋能，才是应对未来挑战的最佳方案！

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