每月多$10,000入账！田纳西州梁老板开发赚钱新思路，自助餐也能做外卖生意？

做生意总是“危”“机”并存，梁老板的自助餐馆从生意一落千丈，到转亏为盈，梁老板无数次庆幸自己抓住了“机会”。

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1. 疫情后堂食生意很难恢复到从前

10年对于很多人来说，可能只是弹指一挥，但对于餐馆老板们来说，却极其辛苦和漫长，梁老板就是这样。

2014年，梁老板跟亲戚来到美国，和大多数漂洋打拼的华人一样，一开始他在一家普通的餐馆做服务生。据他回忆，那时候刚来美国，什么都不懂，只能闷头苦学，现在的很多餐饮服务经验，都是做服务生那几年积累的，期间还遇到了他现在妻子。

积累了一些经验和资金，梁老板和妻子在2018年终于筹备开了自己的餐馆，位于田纳西州，是一家自助餐馆，小镇是一个大学城，人不多，但很稳定，十多刀的餐价非常经济实惠，受到很多学生和教职工家庭的欢迎。

和大多数餐馆一样，疫情对生意打击很大，对于一个堂吃为主的自助餐馆来说，梁老板说经历了最“难熬”的一段时间，无奈之下，梁老板只能开发团购生意，亲自给附近的几个社区送餐，勉强维持生意。

疫情后，堂食生意恢复了一些，梁老板就暂时停止了团购，把自己的精力还是放在堂食，但很难恢复到疫情前的状态。

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2. 自助餐也能做外卖生意

因为这两年受高通胀和大环境的影响，很多之前的忠实老客，都很久没光顾了，周末还不错，工作日还是淡很多，去年开始梁老板夫妇二人就在琢磨，怎么样能改变现在的局面呢？

梁老板想到疫情时候的团购，突然有了灵感：“我自己陷入在自助餐只能做堂食的误区里，现在外卖是大趋势，只做堂食就会少了很多生意，有时候也会接到客人送餐需求的电话，但因为人手不够我都拒绝了”。想到这里梁老板想重启外卖生意。

但是梁老板和老板娘实在是忙不过来，请的人不稳定，夫妻俩要招呼店里的客人，有时候店里的订位电话一响，堂食的客人就顾不过来，很影响体验，更别提处理点餐电话和送餐了。所以关键还是缺靠谱的人帮忙，根源问题找到了，下一步就是去想解决这个难题的办法。

梁老板突然想到一个做日料生意的同行朋友推荐食客通，朋友说自己店里的电话单都是直接交给食客通的，梁老板抱着试一试的心态，咨询了客服。

食客通的主要服务就是帮餐馆解决所有的外卖电话订单，并且将这些电话单直接送到客人的手中。这正好帮梁老板解决了人手不够难题。

食客通的业务经理分享了食客通其他做自助餐的客户的经验：想要增加外卖单，就要做一份适合外卖的菜单。梁老板受到的启发，把客人喜欢又适合外送的菜，陈皮鸡、芥兰牛，宫保鸡这些菜单独拿出来，做了一个外送菜单。和食客通的菜单、技术等团队磨合一个月后就正式上线啦！

3. 开通外卖送餐渠道， 低投入高回报

梁老板发现前期磨合好后，后面合作起来就游刃有余了。

首先感触最深的就是省钱省人工还省事。现在店里只要有订单进来，都是食客通训练有素的接线员有序地记录订单，机器会自动把订单打印出来，有单才收费，比请一个员工划算多了，光人工费就省了2000刀。而客人订位电话都是免费接听。真人+AI科技结合的准确率超高，完全不会错漏，全程不用梁老板操心，可以安心地服务好店里用餐的客人。

让梁老板没想到的是，刚上线的前三个月，店里每天就有3-5单外卖单，梁老板是既惊喜又遗憾，惊喜的是没想到刚开始就能每天多几单，遗憾的是之前因为只顾着堂食的生意，错失了这么多外卖的单。

另外，食客通的免费短信广告服务，会告诉所有的老客人，店里不仅可以堂食，也可以外卖自取或送餐，偶然有一些自取的客人也会选择外送，食客通送餐速度快，相比第三方平台，客人只需要付一半的服务费，很多家里有小孩的老客人都愿意用送餐服务。梁老板发现，拓展外卖业务并不影响堂食生意，还增加了新的客源和生意。

半年后，外送菜单的推出，让梁老板的餐馆差不多每天多15单左右, 每个月的收入增加$10,000多，让梁老板更满意的是生意好了，自己和妻子还从琐事中解放出来，餐馆做得比之前还轻松了。食客通帮忙打开外送的生意，也不仅留住了那些想点外卖的客人，增加的订单还能缓解自助餐的食物浪费的问题，也相当于减少了食材成本！

梁老板忍不住感慨，多亏了食客通，他入行10年，现在终于能喘口气。

食客通经过11年的努力，已经服务了北美3000家餐馆，餐馆类型囊括了美式中餐、传统中餐、日餐、手抓海鲜、炸鸡、泰餐、越南菜以及很多融合菜品，帮餐馆老板们克服语言瓶颈打开主流群体市场、缩减人工成本，增加10-20%的生意。

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