佛州旅游养老城市23年老店生意经：让当地白人成回头客，只因做对这件事！

说到夫妻店，很多人的第一感受是：太辛苦！起早贪黑，忙得不可开交。来自浙江的Xiang老板说：自己开餐馆23年，生意稳定，回头客多，是我想要的安定生活！

1. 为安家开餐馆

1997年，浙江的Xiang老板来美后从中餐馆做起。

回想起刚来美国的日子，和丈夫为生活跑了很多不同的城市，一直四处奔波，在餐馆打工，聚少离多。有了孩子之后，想要安稳的生活。Xiang老板夫妻俩就接手了朋友在佛罗里达的店，没想到一干就是23年。

餐馆是在佛罗里达州的旅游城市，以白人为主，平时比较安静，生活质量也比较高，也有很多北方人退休之后过来养老

谈起自己开餐馆和打工最大的区别，以前打工时候老担心不知道什么时候会被炒鱿鱼的Xiang老板感叹道：“最深的感触就是：安定！店离家很近，可以走路回家，小孩子上学也可以照顾得到。”

‍

2. 夫妻俩怎么撑起一家店？

像所有的中餐馆一样，Xiang老板的店一开始也是主要靠家人和亲戚们运转起来，老公、公婆和孩子们都会来店里帮忙。亲戚朋友们介绍的蛮多，所以也很少去网上招人。

而且Xiang老板有秘方稳稳安住员工们的心，让大家入职之后基本都能五年八年地长期做。根本就在于——“在我们这里做工，我们当他们是家人，不然别人待不住的。”

不过如今餐馆雇人是越来越难了，Xiang老板老板感叹时代变化快：“以前是人多工少，现在人少工多，性质不一样了。现在打工人更贵了，请不到人。”

前台负责接电话的亲戚摸清门路之后也自立门户开店去了，不得不自己接电话的Xiang老板老板在这样的契机下，为轻松些，听从一位佛吉尼亚朋友的推荐，开始用食客通接前台电话。没想到这一用就是四五年，非常省心。目前餐馆在食客通的帮助下，除了夫妻俩和孩子之外，只需要厨房2人。

‍

3. 有食客通助力, 做餐馆可以很享受

Xiang老板表示，食客通的确帮了很多忙，不然也不会不知不觉用了四五年。

①最重要的是，价格友好。毕竟雇人可不是这个价格就能雇来的了，食客通还更加稳定有保障。

②服务好，任何问题都可以及时联系上客服。比如改菜单改价格，就找菜单部；遇到打印机、电话和设备等问题、日程变更或格式调整问题，联系技术部；如果遇到账单问题，就联系财务部；要是信用卡方面的问题，就联系信用卡部。最头疼的那些错单、投诉、送餐问题等，不太确定该找哪个部门的话，就找客服部。  

③有了食客通，可以更加享受做餐馆。Xiang老板坦言：非常享受现在的状态，食客通帮我搞定电话，我可以专心的处理前台的事情，我很喜欢客人来跟我面对面，客人一来我就很开心。我最大的优点别人也是老称赞我就是每天一张笑脸。我开心了客人也开心，客人开心了，回头客自然就多了，Yelp上好评满满。因为年纪大了爱吃素，会给这边年长的老客人推荐杂菜豆腐这样的素菜，客人很喜欢。

Xiang老板对目前的生活很满意，而且也挺喜欢开餐馆的工作，会把客人当自己人，久而久之，一些老客来了都会很亲切地叫她“妈妈、妈妈”。和客人面对面地沟通交流，让Xiang老板非常享受，每天都能发自内心对客人笑脸相迎。

对于未来，Xiang老板还是保持着积极乐观：“钱肯定要赚的，没打算退休，还要继续赚钱供孩子读书呢，但我喜欢开餐馆，乐在其中，餐馆经营井然有序进行，也不觉得有多累。”

‍