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客户故事
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October 31, 2024
对于来美国做餐饮创业的华人老板们来说，除了可以和家人一起开一家中小餐馆，自己经营；还有一种选择就是可以直接加盟当地的美式连锁餐厅。在食客通的微信后台，经常会有人问：在美国加盟连锁店好做吗？赚钱吗？今天我们邀请了食客通的客户经营美式快餐加盟店的David来通过他的经验分享来回答大家的疑惑。
对于来美国做餐饮创业的华人老板们来说，除了可以和家人一起开一家中小餐馆，自己经营；还有一种选择就是可以直接加盟当地的美式连锁餐厅。在食客通的微信后台，经常会有人问：在美国加盟连锁店好做吗？赚钱吗？今天我们邀请了食客通的客户经营美式快餐加盟店的David来通过他的经验分享来回答大家的疑惑。
先简单介绍一下，David来自上海，在南加州硕士毕业后就留在了美国科技公司工作，后来搬到俄勒冈州转行做地产经纪人，2007年兼职加盟了Charley's Philly steak连锁餐馆，门店开在当地一个food court里。
当我们问到David经营加盟快餐店的感受时，David的回复是：太轻松了！相比之前做独立餐馆的体验，直接加盟连锁餐厅肯定是具有它自身优势的：
连锁餐饮企业通常有标准化的运营流程和系统，可以省去老板很多麻烦。例如，有些会为加盟商统一提供食材，员工只需按照流程售卖即可；有些会为加盟商提供培训、运营支持等服务，帮助老板解决管理上的问题；此外连锁餐馆还会定期推出新的菜品和服务，以满足市场变化和客人需求，提高餐馆的竞争力。
连锁餐馆的食物通常由总部统一、标准化提供，不依赖于员工的手艺和经验。像David这种美餐连锁店，甚至不需要专业的厨师，只要做了基本培训就能上手，这样就不用依赖后厨了。这就大大缓解了老板的压力，不用像独立经营中餐、日餐的老板，大厨的手艺直接影响口味，口味直接影响生意和收入。
加盟连锁餐馆的老板更省时省事，不用自己投入太多时间。只需把员工培训好，让员工按照连锁品牌商的要求和流程进行即可。通过这种标准化的流程，老板不仅能有效减少运营中的人为错误，还能降低人工成本和食材浪费，进而实现降低餐馆营运成本的目标。这使得老板有更多时间陪伴家人孩子，甚至可以同时从事多份工作。同时，良好的餐厅经营管理也能帮助提升整体运营效率，进一步优化成本控制。
当然，世界上没有免费的午餐，相比自己独立开店经营，在美国加盟连锁餐厅同样具有它的劣势：
加盟店初始成本包括加盟费、装修费、设备费等。其中根据品牌的不同，每个连锁餐馆都会要求支付一定的加盟费，有的还会根据位置和申请人的资质对加盟费进行调整。此外，装修和设备费也会是一笔不小的投入，因为不同于独立经营，连锁餐厅的装修、设备必须符合连锁品牌的统一要求，就像麦当劳门口有的小丑座椅和M的标志，是所有麦当劳都具备的。David就坦言，早在他2007年加盟连锁的时候，只装修和设备就投入了30多万美元的费用。
其次就是会有信息差，很多人不知道如何加入一家可靠的连锁餐馆。美国连锁餐饮企业众多，选择哪一家，怎么加入，如何通过企业的审查等等，都需要花费很多精力去考察研究的。这些对于餐饮业创业者尤其重要。
在餐馆的自主经营权上，也会受到一定的限制。作为加盟商，你必须遵循连锁品牌的运营手册和规定，一定程度上限制了你的创造力和灵活性。例如，你可能无法随意更改菜单、价格或营销策略等。
接受采访时，David还提到，在美国西部一些城市，比如西雅图，就有很多做美式连锁加盟店的华人老板，那么什么样的人适合加盟连锁餐厅呢？
要有一定的英文基础，需要和总部沟通。因为加盟一家靠谱有发展“钱”景的连锁品牌，你肯定是需要查阅资料数据、线下走访调查才能找出适合自己经营的品牌。而且更重要的是，加盟后你要和连锁企业的持续不断的沟通、接受相关培训、通过企业的审查等等，这些都需要用英文去交流。
就像前面所说的，不同于独立经营一家中餐日餐独立外卖店，需要您从头到尾都需要老板亲力亲为、操心去做，连锁店的流程简单且明确，只需在入职前培训好员工，大多数时候有专门的经理去管理，老板不忙的时候都在办公室，一般只是忙时需要去店里帮忙。所以如果您想身兼数职，或者想作为一个不同的收入来源，还是很合适的。
David的这家店除了总部提供的统一网上接单、送餐等服务系统，还专门开通了食客通电话接单和送餐服务，主要是两大诉求：减少人工成本的开支、恢复之前没有精力的电话订单！
David直言：“现在美国，尤其西海岸这些州人工费的不断飙升，劳力成本也越来越高，招一个兼职几千就没了，现在很多连锁店倾向于利用科技和第三方服务来对抗人工的压力。”
说到电话订单，David表示之前店里是有的，但因为人手问题，没有人能接电话和送餐。甚至还有很多老客人抱怨说，这几年都吃不到你们的东西了，因为doordash这些都只能近距离配送，想点都没办法。好在食客通的送餐服务可以最多送到15miles。
希望电话接单+送餐的加持下，可以恢复很多遗失了很多电话订餐客人的生意，帮David老板解决了大麻烦。感谢David对食客通的信任，希望我们助您的餐厅经营一臂之力。
相信我们上面聊到的解答了一些老板们对于加盟店的疑惑。总的来说，在美国加盟连锁餐厅是可以赚钱的，也是很好规模化的，但这并不是一个保证成功的捷径。成功与否还是要取决于你所选择的品牌、位置、管理和运营能力。因此，在做出决策前，进行充分的市场调研和财务分析，以及选择靠谱的合作平台来降低风险和投入成本还是很有必要的。大家还想了解美国连锁加盟的其他问题吗？欢迎留言给我们哟！
