客户故事

美国南部手抓海鲜店半年销量涨3成，外卖电话代接平台助力节省人力成本

October 31, 2024

手抓海鲜是美国客人非常喜欢的餐厅类型，对老板来说，食材、菜单都比较简单，对大厨依赖少，那么华人在美国开手抓海鲜店会遇到什么样的困难呢，一起来看看吴老板夫妻的经历。

手抓海鲜墨西哥人的最爱，餐馆节省人工成本有妙招

吴女士，和丈夫在德州共同经营着一家名手抓海鲜店，夫妻俩说：“现在华人开手抓海鲜的还不少，家人聚会老少皆宜，尤其是墨西哥人黑人都特别爱吃，店里新鲜的海鲜食材、独家秘制的诱人味道，几年来在当地口碑好，老客人很多。”

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他们的餐馆主打一个平价，人均20就能吃饱，疫情前有比较大的堂食门面，疫情后为了控制成本，主要以外卖为主，也有小部分堂吃。

老板管后厨，老板娘管前台，同时还请了两个小工，手抓海鲜的优势是：菜单不复杂，品种简单，备菜和做起来都方便；但绝大多数困难都落在老板娘这边，手抓海鲜点餐会有很多个性化的要求，虾里要加土豆和玉米，放一个袋子；这一袋要cajun另外一袋要cajun garlic；不忙的时候还好，如果来堂食自取的客人比较多，一被干扰就容易走神记错，客人抱怨连连；所以即使是生意不多的时候，她也得全程在店里盯着，不能离开。毕竟小本生意，本就利润微薄，但也不想冒错失订单的风险，弄得身心俱疲。

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就像老板娘所说，20多岁时每天精力充沛的自己可能不难，但随着年龄增长，每天动辄工作十多个小时，无论身体和心理都很难吃得消，家里正在上学的孩子也很少有时间陪伴。

其实老板娘也请过一个当地的墨西哥人来接电话，但几个月后工作越来越不上心，换了一个黑人接电话又经常出错，给老板娘带来很多麻烦，还找过当地学生，开学一忙就不来上班了。几经周折，最后接电话的工作就又落在老板娘身上。通过这个事情，老板娘也总结了经验教训：请人不难，但要请靠谱的人难上加难。

食客通解决餐馆接单送餐难题，助力节省人工成本

老板娘和老板觉得这样的状态不可持续，于是商量决定把外卖电话交给食客通来接，顺便用食客通来送这些单。

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免费试用一个月后果断决定接着用，他们最大的感触是：

食客通的接线员都经过严格、专业的培训，对餐馆的菜单都十分熟悉。面对客人问询，有不确定的地方会立刻致电老板娘，得到答复后再告知客人，十分认真负责。
食客通解决了他们雇人招人的问题。用老板娘的话说，开餐馆你不仅要会做菜，还要请人、培训、操心税务、保险、员工接送。而食客通可以帮餐馆老板分担掉招人和管人的工作，大大减轻了老板们的压力。
有了食客通代接电话，老板娘真的轻松了很多。老板娘有了更多时间陪伴和关注孩子的成长，在孩子去上学、店里不忙的时候，还可以放心的好好休息一下，养一养之前因为操劳熬坏的身体，并且完全不会耽误生意，真的是“用别人的时间，赚自己的钱”。
电话订单送餐服务帮店里恢复了外送生意，疫情后吴老板夫妻因为忙不过来，所以暂停了送餐服务，有一些很久不来的老客人会问：“怎么不能送餐了？”吴老板很无奈：”我哪是不想送啊，实在是没空做。”正好食客通帮店里增加了一个不用太多投入也能赚钱的办法。

半年生意涨3成，外卖电话代接平台帮餐馆节省人工成本

现在经济不好，很多客人都消费降级，但对餐馆来说赚钱才是硬道理，相信大家最关心的问题就是，用食客通后吴老板的店里生意增长了多少？

省人工就是多赚钱，降低餐馆人力成本是提升利润的关键。有了食客通，无需再专门请前台，不需要每月支付几千刀的工资给前台，按照客人下单付款，如果客人没有成功下单就不用收费。加上招聘员工管理的隐形开支，吴老板在这块的支出一下就省了10%
再无错单漏单。我们的接线员专业高效，管理多条电话线路，节假日高峰期也不会漏单，9月橄榄球赛，店里生意不错，比去年同期单多了20%，每天电话就有80单。
送餐服务您可以节省司机工资和第三方平台费用，而客人支付的费用也减少了25-50%，这让他们更愿意再次下单。同时送餐的服务距离高达15miles，能满足更多客人的需求；还能支持现金支付，正好满足了很多墨西哥和黑人的消费习惯。
短信广告0成本，高回报。可以直接精准的把餐馆优惠、美食推送到客人的手机上，特别是在用餐前的一段时间，不仅可以恰当的提醒让客人下单，增加生意；夏天小龙虾季，食客通帮王老板发短信推销这个菜品，每天能多卖出30份，大大提高销量。

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总结

食客通的外卖电话代接和送餐给吴老板提供了一站式服务，在每一种服务的绝佳优势的加持下帮助生意节节攀升。一年前每个月收入10万，用食客通后的半年做到了13万，足足涨了3成，吴老板有信心今年11-12月的旺季能做到15万！与食客通合作的半年时间里，老板娘终于有时间“喘口气”，相信随着时间的磨合，食客通肯定能帮助老板夫妇分担更多，让他们轻松更多，生意更多。

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