波士顿40年老店自救转型路, 3年生意提升100%！

1. 打工者晋升餐馆合伙人

陈先生工作的餐馆位于美国波士顿附近一个安静的小镇上，在店里工作的十多年一直兢兢业业，从打工人晋升为合伙人，参与经营餐馆。

然而，真正开始接手管理时陈先生才发现，经营一家餐馆没有那么容易。

订单量的不断增长，加之疫情的影响，外卖成为趋势，特别是在繁忙的午餐和晚餐时段，员工明显忙不过来。陈先生意识到，如果不改变当时的状况，就会是逆水行舟，不进则退...

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2. 新旧思维的碰撞

以前陈先生在店里一直负责前台、外卖以及各种杂务，升级为老板后，他依然和老店主一起负责这些事情；原本店里还请了两个中国学生专门接电话和打包，但是在2020年左右，前台的职位就长期空缺。这家老店的生意几乎全是电话订单，所以能否请到合格的前台对他们尤其重要。

在请人的问题上，老店主非常坚持，一定要找纽约的福建移民，认为只有他们好沟通，也更了解中餐饮行业；陈先生却觉得，这些年美国中餐馆普遍招不到人，更别说还规定只要福建籍。陈先生在各大网站、报纸和介绍所打广告四个月都招不到人，于是他决定另辟蹊径。既然请美国人是老店主极力反对的，那有没有其他的科技可以帮他们解决人手问题？

3. 寻求新的解决方案

陈先生也想到了之前听同行说起的食客通，一家为餐馆代接外卖电话的科技公司，打电话咨询之后，欣喜地发现，这正是他们最需要的服务，一下子解决了请不到前台的问题。更令人欣慰地是，保守的老店主在听过陈先生的介绍后，也觉得可以试试食客通。

经过一段时间的试用，老店主也看到了店里的起色。借助食客通的产品服务，餐馆不再担心错过来电或顾客的投诉。

外卖电话直接转接到食客通的团队，客人下单后订单直接传到餐馆后厨，前台、后厨，无缝对接，毫无障碍。

食客通的稳定性和高效率使得餐馆的工作变得更加轻松，老板也有了更多时间专注于其他重要的事务，他说：“我的小孩都不用到店里来帮忙了！”

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4. 用食客通. 成本省了，营业额翻倍

这一试，就一直持续了3年。刚使用食客通的第一个月，他们的电话订单是4万左右，3年后的同月，他们的电话订单为8万，整整翻了一倍！陈先生事后对我们表示：还好早做了打算，顺利度过疫情兵荒马乱的时光。

不仅如此，人工成本也明显降低。之前，餐馆有2条电话线，需要1至2名员工负责接听电话和处理订单。使用食客通后，餐馆不再需要额外前台的员工，每月还可以省1800刀，算下来一年可以省2万多刀。

陈先生一直以来都关注新科技，尤其是餐饮科技--他刚接手餐馆时，就说服老店主使用了手机支付新系统，对于几年前的中餐外卖行业来说，绝对是先锋。

如今老店主处于半退休状态，前台主要是陈先生负责，接电话全部交给食客通，他主要负责walk-in 的客人和打包，也大大提升了walk-in客人的消费体验，空了还能想想如何优化餐馆的各方面运营，陈先生对科技的信任为自己打通了一条阳关大道。

科技转型的旅程还在继续，而食客通将继续陪伴他们，共同书写更多成功的故事。

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